|
02/09/2011
פגרת קיץמסעדת שקוף יצאה לדרך לפני כשנתיים עם חזון גדול, תשוקה אמיתית לאוכל, ליצירה ולכל הטוב שבמוצרי וחומרי הגלם שארצנו מציעה. לאורך כל הדרך שמרנו על הערכים הבסיסים של אוכל טוב, מקומי, בריא, יצרי ויצירתי, ללא ויתור על איכות חומרי הגלם, חיפושם, איתורם והבאתם לצלחת, תוך כדי ניתנת כבוד אמיתי לאורחינו בשקוף. פעלנו מתוך אמונה שלמה בדרך והאפשרות לספק אלטרנטיבה קולינרית נוספת לשוק המקומי, בעיקר לסועדים , אך גם לטבחים ולשאר אנשי המקצוע, אשר בבוא היום יחליטו לצאת אל דרכם האישית.אנו יוצאים כעת לפגרת קיץ. לקחת פסק זמן ולבחון את פעילותנו. את הדברים שבהם הצטיינו ואת הדברים שאותם צריך לשפר. אנו רוצים למצוא את הדרך הטובה ביותר להמשיך את דרכה הייחודית של המסעדה. זכינו לאהבה והערכה רבה לאורך כל הדרך, החל מהחקלאים, המגדלים ושאר הספקים שלנו ובעיקר מאורחי המסעדה הקבועים והמזדמנים, אשר נתנו לנו את הכח והמוטיבציה להמשיך בעבודתנו הקשה - אנו מודים לכם מקרב לב. אנו יוצאים לפגרה זו באופטימיות ומתוך ביטחון מלא בדרכנו, באמונותינו, וברצון להמשיך ליצור את החוויה הקולינרית תוך שמירה על העקרונות עליהם התבססה מסעדת שקוף עד כה. בתוך המותג והקונספט של "שקוף" מקופלות אידיאולוגיה, השקפת עולם ותרבות הנמצאות בשיאן במדינות העולם המערבי והמודרני. אנו מאמינים ורואים זאת כפני העתיד... בתודה והערכה לכל מי שעזר, תמך ונתן מילה טובה שף אלדד שם טוב וצוות מסעדת שקוף אודותנומסעדת שקוף יוצרת חוויה רב חושית דרך פרשנותו האישית, הקולינרית, הויזואלית והאומנותית של שף אלדד שם טוב. יחד הם חוברים ליצירת מטבח מקומי עכשווי מהסביבה המיידית אל הצלחת. מידי ערב אנו מציעים לאורחינו תפריט פתוח ובילוי לא פורמאלי לאלה שרוצים להגיע לארוחת ערב קלילה או לדרינק ונשנוש. תפריט טעימות: לצד התפריט הפתוח מציעה שקוף מסע קולינרי בו תפגשו למול עיניכם יצירה עכשווית הנעשית מתוך כבוד ומחשבה לחומרי הגלם השונים. צוות המסעדה יציג בפניכם יצירת אומנות רגעית, זמנית ומשתנה. *תפריט שקוף מתעדכן מדי יום על בסיס חומרי הגלם המגיעים למטבח מחוות הגידול האורגנית של המסעדה ושאר המגדלים המקומיים. להזמנות חייגו: 03-7586888 כתובתנו: רח' עולי ציון 34, (פינת מגן אברהם 2), יפו. זמני פעילות: ימים ב’-ו’ : 18:30 עד אחרון הלקוחות info@shakuf-rest.co.il חפשו אותנו בפייסבוק  |